- Coffee Break, Brunch ou Lunch ?

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Um Coffee break, um Brunch ou um Lunch ?

Escolher um coffe break como opção para uma comemoração social ou para um evento corporativo tem sido muito utilizado e apreciado pelos convidados. É um tipo de serviço prático e que pode ser servido com os convidados em pé como um coquetel, ou sentados em mesas. Porém existe uma confusão com relação à nomenclatura na hora da escolha do tipo de serviço e seu cardápio, principalmente com relação ao horário em que ele será servido.

Você sabe diferenciar esses três tipos de serviço ?

COFFEE BREAK

Para o primeiro horário do dia, o Coffee Break é um serviço que deverá ser encerrado no máximo até as 10H00 da manhã, para não comprometer o almoço do convidado.

Seu cardápio mais adequado deverá ser frugal, leve e saudável, composto por opções que proporcionem energia para todo o dia.

As bebidas poderão ser: Café, leite, achocolatado, suco de frutas naturais e vitaminas que combinem frutas com leite ou suco de frutas, além de iogurtes que são muito apreciados.

O cardápio salgado deverá conter uma variedade de pães, sendo que os mais saudáveis são aqueles feitos com farinhas e grãos integrais. Os queijos e eventualmente algum tipo de frios como peito de peru ou presunto também são adequados e poderão ser acompanhados por manteiga e requeijão.

Para as opções doces, escolha bolos caseiros ou de frutas, roscas e pães doces que poderão ser servidos com geléias. Para finalizar e colorir a mesa escolha frutas da estação, que poderão ser servidas juntas como salada, ou separadamente.

BRUNCH

Esse cardápio é apropriado para um serviço com início à partir das 10H00 da manhã e poderá prolongar-se até a hora do almoço.
O cardápio do Brunch poderá ser mais consistente, com um maior número de opções salgadas e doces mais elaborados.

Para as bebidas, o café, leite, achocolatado e suco de frutas poderão ser mantidos e poderá ser acrescentado o refrigerante.

Para os pratos salgados algumas opções como omeletes, crepes e até tortas recheadas de queijo, presunto ou frango, sempre tem uma ótima recepção por parte dos convidados.

Para as opções doces, tortas e bolos com recheios e coberturas além de docinhos individuais poderão ser uma alternativa deliciosa.

As frutas não podem faltar, porém no Brunch, uma ou duas opções, laminadas e servidas individualmente já serão o suficiente.

LUNCH

Essa refeição sempre deverá ser servida após as 15H00 e poderá se estender até um horário já próximo ao jantar. Em função do horário, o cardápio é mais elaborado e incorpora uma variedade maior de pratos salgados.

Para as bebidas, mantenha apenas o café e insira opções de chás variados. Uma opção de suco de frutas poderá ser acompanhada de refrigerantes.

As opções salgadas poderão variar entre quiches, tortas, sanduíches e até salgadinhos assados ou fritos. Eles poderão ser acompanhados por queijos e frios e até uma salada de folhas.
Os doces já poderão tomar a forma de sobremesas como tortas doces, mousses ou pudins, que poderão ser servidos acompanhados de sorvetes com caldas e frutas picadas.

Talvez você já tenha tido a oportunidade de ver pessoas promovendo coffe breaks às 17H00 em eventos sociais ou até mesmo corporativos. Isso acontece porque elas não sabem que existe uma nomenclatura e um serviço adequado para cada ocasião, cada horário e cada cardápio.

É muito importante estar atento ao horário do nosso evento para oferecer um serviço com o nome e o cardápio adequados, sem temer estar cometendo uma gafe ou confundir seu convidado mais bem informado. Esses pequenos detalhes são fundamentais para o sucesso de seu evento, desde a idéia até a sua execução, para torná-lo perfeito.

Uma idéia que sempre dá certo é a contratação de uma empresa especializada, que além de orientar na escolha do cardápio também realizará outras tarefas como: o envio dos convites, a recepção dos convidados e a decoração dos buffets e das mesas. A Impecável Eventos é especializada nesse tipo de atendimento e transformará seu evento num momento inesquecível.

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